অনলাইন ডেস্কঃ দেশের জাতীয় ফল কাঁঠাল হলেও কাঁঠাল কিনে ঠকেননি এমন মানুষ খুব কমই পাওয়া যাবে। গত সপ্তাহ থেকে বাজারে আসতে শুরু করেছে কাঁঠাল, অনেকে কিনছেনও ফলটি।
কাঁঠাল চেনার কয়েকটি সহজ উপায়
যদি পাকা কাঁঠাল কিনতে চান তাহলে চেনার একটি সহজ উপায় হলো কাঁঠালের গায়ে চাপ দিয়ে দেখা সেটি নরম হয়েছে কী না? কিন্তু অনেকসময় কাঁঠাল বিক্রেতারা এটি টিপেটুপে নরম করে রাখে, যাতে ক্রেতারা সেটিকে পাকা মনে করে। এক্ষেত্রে গন্ধ পরীক্ষা করুন। ভুলবেন না পাকা কাঁঠালে খুব সুগন্ধ হয় যা আপনার নাকে পৌঁছুবে।
যদি ভালো কাঁঠাল কিনতে চান অর্থাৎ কোয়াগুলো বড় হবে এবং মিষ্টি হবে তাহলে কাঁঠালের বোঁটা খেয়াল করুন। সেটি যত চিকন হবে ততই ভালো।
কাঁঠালের কাঁটার খাঁজটি খেয়াল করুন। সেটির ব্যাসার্ধ যত বেশি হবে বুঝবেন ভেতরের কোয়াগুলো তত বড়।
আরও পড়ুন গরমের ক্লান্তি দূর করে যে খাবার
কাঁঠাল যত বড় হবে ততই পরিপক্ক হবে সেটাই স্বাভাবিক। এক্ষেত্রে একই রকম সাইজের দুটো কাঁঠাল হাতে তুলে পরীক্ষা করুন। যেটির ওজন বেশি অনুভব করবেন বুঝবেন সেটিতে কোয়া বেশি।
কেনার সময় খেয়াল রাখুন কাঁঠাললটি সবদিক থেকে অক্ষত আছে কী না। ক্ষত থাকলে সেটির ভেতরটা নষ্ট হয়ে যাওয়ার আশঙ্কা থাকবে।
বেশি নরম কাঁঠাল কেনা থেকে বিরত থাকুন। এমন কাঁঠালের ভেতরের কোয়াগুলোও বেশি নরম হবে।
গাছপাকা কাঁঠাল স্বাদে সবচেয়ে বেশি সুস্বাদু। আর কাঁচা কাঁঠাল পেড়ে সংরক্ষণ করে পাকানো হলে তার স্বাদ অনেকটাই কমে যায়। যদি গাছ থেকে পাকা কাঁঠাল কিনতে পারেন তাহলে বুঝবেন তা অবশ্যই পাকা ও মিষ্টি হবে।
অনেকসময় কাঁঠালের রং দেখেও বুঝা যায় সেটি পেকেছে কী না? সবুজ কিংবা হলুদাভ উজ্জ্বল রঙের কাঁঠাল গাছপাকা হয়ে থাকে। ম্যাটম্যাটে ধূসর রঙের কাঁঠাল নরম অর্থাৎ পাকা মনে করলে অবশ্যই গন্ধ খেয়াল করা জরুরি।
তথ্যসূত্র: সংগৃহীত